寶寶蔬菜饅頭的做法

寶寶最愛吃

操作方法

（01）紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比較幹，可以再加少許牛奶，揉成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜發酵，大概1個半小時。

（02）南瓜同樣操作，南瓜比較濕，一般不用再加牛奶

（03）菠菜用開水燙熟，榨汁機榨汁，過濾後加酵母麪粉，其他操作同上

（04）50克牛奶加100克麪粉1克酵母，揉成光滑的麪糰

（05）發酵完成後，麪粉先排氣，靜置十分鐘後，開始做。花型的，選一種顏色做芯，另一種作皮，先包成包子，再壓扁擀成圓形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三條豎起來捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，貼在花中心。一朵花就做好了。

（06）三角包，取三種顏色的都擀成圓片，三片疊在一起，三片往當中一捏，就可以了。

（07）菊花，擀成1.5釐米寬的長條，在上面撒些麪粉，把這些條疊起來。一端捲起，同樣的方法做兩個。用刀把小圈的一半切個口。把兩個小卷靠在一起，也可以在交界處先沾點水，把兩個小卷用筷子在交界處夾緊。整理一下就行了。

（08）雪蓮花，做法如圖

（09）做好後，再靜置半小時第二次發酵（天冷時間再長一些），再次變大後，上鍋蒸20分鐘，蒸好後，不要立即打開，三分鐘後再取出來。