包頭美食全攻略

包頭這座城市的飲食文化充滿了濃郁的西北特色，主要的美食是以牛肉、羊肉為主，或者還能品嚐各種各樣的麪食，口感還是蠻不錯的。推薦去一些夜市大排檔，價格實惠，同時也能吃到最正宗的當地美食。

操作方法

（01）奶茶，這是一種蒙古族比較常見的飲品，在蒙古包當地幾乎家家户户都能夠自己製作這種奶茶，聞起來比較醇香，入口綿柔，可以將紅茶跟牛奶一起煮着來喝，日常生活中還可以搭配吃一些牛羊肉，這樣更加入味。

（02）烤羊腿，用上好的綿羊後腿放在火上烤製出來的一種美食，烤的時候需要放上洋葱、芹菜等不同的輔料，這樣味道會更加的香濃，吃的時候可以用刀直接切塊，搭配來上一點醬料，其烤出來的色澤紅褐色，肉質酥爛，香味濃厚。

（03）烤全羊，最有代表特色的一道蒙古名菜，現在在重大的宴會或者是招待比較尊貴的客人還是能夠看到這道菜的，選用當地上好的綿羊，直接現殺之後去皮放在火上烤，烤的時候要放上各種不同的佐料，葱薑蒜等。

（04）奶皮子，將新鮮的牛奶直接倒在鍋裏面，然後用小火慢慢的熬出來的一種小吃，小火熬至上面凝結出脂肪狀，直接用筷子挑起來，放在通風的地方，晾乾之後就是奶皮子，其外觀有一點點像是腐竹，這種奶皮子味道比較醇香，營養價值極高。

（05）炒米，炒米的使用方法非常的簡單，儲存時間也比較長，在當地可謂很受歡迎的一種小吃，尤其是遊牧民族經常用它作為外出攜帶的口糧也就是快餐。這種炒米可以直接幹吃，比較香脆可口，也可以搭配上奶茶泡着吃，香甜酥軟。

（06）手扒肉，大草原之上的一種傳統美食，也是最具蒙古風味的特產，將羊肉的骨頭分割成數塊，直接放在水鍋裏面煮，最大限度地保持了羊肉的原汁原味兒，煮出來的羊肉鮮而不羶，直接用手撕着吃，特別香濃。

（07）涮羊肉，元朝時期當地涮羊肉就比較盛行，各種的羊腿、羊尾以及裏脊等都是可以直接用來做涮羊肉的，直接放在火鍋底料裏面輕輕地涮一下，吃的時候蘸上一點麻醬，辣椒醬或者是韭菜花等佐料，入口感覺鮮嫩香酥，沒有很濃厚的羶味。