靈芝的功效與作用及食用方法

靈芝又稱林中靈、瓊珍（學名：Ganoderma Lucidum Karst）是多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效。用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘。

操作方法

（01）關於靈芝的功效與作用《神農本草經》中這樣描述的： 赤芝，味苦平。主胸中結，益心氣，補中，增慧智，不忘。久食，輕身不老，延年神仙。一名丹芝。　　黑芝，味鹹平。主癃，利水道，益腎氣，通九竅，聰察。久食，輕身不老，延年神仙。一名元芝。　　青芝，味酸平。主明目，補肝氣，安精魂，仁恕，久食，輕身不老，延年神仙。一名龍芝。　　白芝，味辛平。主咳逆上氣，益肺氣，通利口鼻，強志意，勇悍，安魄。久食，輕身不老，延年神仙。一名玉芝。　　黃芝，味甘平。主心腹五邪，益脾氣，安神，忠信和樂。久食，輕身不老，延年神仙。一名金芝。　　紫芝，味甘温。主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色。久服，輕身不老，延年神仙。一名木芝。生山谷（舊作六種，今並）。

（02）靈芝的食用方式主要有：靈芝做成飲品：取整片靈芝切片後加適量清水放進砂鍋中，用文火中燉煮2~3小時，冷卻過濾汁液加入蜂蜜即可飲用，聚靈芝精華於一湯之中。

（03）靈芝水煎法：把靈芝切成片狀，放入罐內，加水煎煮一個小時左右，然後將汁液倒出盛放，再向罐子里加水煎煮，一般煎煮3-4次，最後把所有汁液混合分次服下。

（04）靈芝泡酒：把靈芝剪碎之後放入白酒瓶中密封浸泡，至少三天，白酒變成棕紅色時可以倒出飲用，還可以向酒瓶子加入冰糖或者蜂蜜調味。

（05）以及靈芝和其他食物配合：有靈芝燉豬蹄、靈芝鵪鶉蛋湯、靈芝蓮子清雞湯、靈芝田七瘦肉湯、靈芝清補湯、靈芝蹄筋湯、靈芝薄荷飲、靈芝陳皮老鴨湯、靈芝煲烏龜、靈芝大棗湯。