香煎火雞腿肉的做法

火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加；其次，火雞肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。

操作方法

（01）買火雞腿清洗乾淨。

（02）將火雞腿去皮和骨，然後切片上面鋪上保鮮膜用鬆肉錘拍打肉塊。

（03）將肉片用：生抽，白糖，料酒和胡椒粉拌均勻醃製片刻。

（04）平底不粘鍋熱少許油，將醃好的肉塊放入中上火煎。

（05）將煎好的肉塊放入盤裏，用香菜葉點綴。香，嫩的火雞腿肉不僅營養好，還非常的美味！

特別提示

做這道菜，關鍵火不能太大，中上火煎第一面，第二面則用大火煎幾分鐘即可。如果時間太長，肉質可能會變老了，影響口感。​