涼拌苦瓜怎麼做呢

立夏時期，天氣轉熱，人們容易精神煩躁，不想吃飯，所以夏天不但要吃美食，還吃更健康的，在夏季多食涼拌苦瓜，有不少的好處，是一道可以清熱解暑的菜，反正夏季來吃是非常有利的。

操作方法

（01）準備好所需材料，洗乾淨備用。

（02）苦瓜對半切開，去掉苦瓜瓤，再切成均勻的薄片，蒜切末，紅椒切絲備用。

（03）葱末和切細的辣椒，放入適量鹽，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、適量香油拌勻。

（04）鍋內燒開水，放入一勺鹽，水開後倒入苦瓜，焯水一分鐘。

（05）水燒開把苦瓜片燙一下下，觀察苦瓜片顏色變的更翠綠後，就可以撈起來了

（06）撈出瀝乾水分，放入事先準備好的涼開水中浸泡一會，再把涼開水倒掉。

（07）把調好的汁澆在上面，拌勻既可，好看有好吃的涼拌苦瓜就可以吃了。