大鵝燉酸菜的做法

酸菜燉大鵝，大鵝肉很肥很油膩，加入酸菜剛好解油膩，且酸菜特別香，鵝肉也不膩，確實很棒，推薦給親們試試，特徵鮮明的東北菜。

操作方法

（01）大鵝肉切塊過水焯

（02）高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、葱段、姜塊壓15分鐘；

（03）酸菜洗淨切絲，冷水沖洗2次，攥去水分備用

（04）鍋加入適量的油，加入葱姜包處香味，加入酸菜翻炒1分鐘，加入鵝肉翻炒1分鐘，加入老湯燉10分鐘

（05）加入鹽、白糖、胡椒粉、醬油調味出鍋。