豆腐營養豐富,做法簡單,口感外焦裏嫩。
(01)豆腐切厚片,用醬油醃製10分鐘,撈出。姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。
(02)將油燒熱,將豆腐片煎至兩面金黃撈出。
(03)餘油炒香姜蒜片、葱段,將醃製豆腐後的醬油烹入,放入豆腐。翻炒幾下後加點開水,放少許白糖,少許鹽,慢火收幹汁。
(04)盛盤後撒上葱花。