黑魚的做法大全

黑魚又稱烏鱧、烏魚等多種名字。黑魚肉較粗，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。現在小編就給大家帶來一道非常好吃的黑魚做法。

操作方法

（01）黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗淨瀝乾後分別用1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。薑切片，葱切碎。

（02）油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。

（03）在剩下油鍋中加入西紅柿煸炒至變軟。

（04）加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。

（05）煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。

（06）用筷子夾起魚片入鍋（防止醃魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒葱花。