夏天,人也懶,連吃飯都懶的吃。。這個時候最想就是一碗白粥,蕃薯粥,配一條鹹魚。。。好過山珍海味。。。金絲魚,又稱之紅三魚。。鹹魚中的極品。經濟實惠。。
操作方法
(01)收拾乾淨的金絲魚用粗海鹽醃一下,時間允許可以醃長點時間。反正是鹹魚,不怕鹹的。煎魚的時候,再把粗鹽去掉
(02)熱鍋熱油,魚在下鍋前,身上抹上一層薄薄的鹽,這樣會完整又好看。用中火煎魚。
(03)煎好一面,反過來煎別一面!最後裝盤
(04)最後裝盤
一定要先熱鍋,冒輕煙,再下油,熱油魚在下鍋前,身上抹上一層薄薄的鹽。。這二個方法會使魚身完整,好看。