家常涼拌黃豆 {有圖} 手把手教你做

此菜 集營養美味於一身。

操作方法

（01）黃豆清洗乾淨備用。

（02）冷水將黃豆下鍋，水要沒過黃豆，加入葱白、薑片、八角大火燒開。

（03）水開後火要調小，煮10分鐘，將黃豆撈出備用。（不能過冷水）

（04）胡蘿蔔切丁、香芹切丁、小葱切丁備用。

（05）鍋中加水，水開後將胡蘿蔔丁、香芹丁下鍋焯一下。

（06）撈出過涼，備用。

（07）將黃豆、芹菜、胡蘿蔔、小葱放入容器中。

（08）加入鹽、生抽、香油拌勻即可食用。

特別提示

煮黃豆時不能時間太短，如果老人吃 時間太短食物沒有斷生 對腸胃不好。

黃豆煮完之後，不能過水，要自然涼透，才能拌否則影響口感。

鹽最好不要多放，會遮蓋黃豆的清香味。