耗兒魚的做法

耗兒魚因為其魚刺少，肉質有嚼勁但又不柴受到廣大朋友的喜愛，下面教大家一種簡單好吃的做法。

操作方法

（01）將各種材料洗淨切好備用。

（02）耗兒魚洗淨用薑片、大葱、料酒、檸檬汁、生抽醃製一會兒。

（03）將醃製好的魚裹豆粉入油鍋炸至金黃撈出。

（04）鍋裏倒一點油，油熱後下姜葱蒜、泡椒等輔料翻炒出香味，放入花椒幹辣椒、火鍋底料，豆瓣醬，加水到剛好淹沒耗兒魚。煮開後，加入炸好的耗兒魚煮五分鐘，再放入芹菜煮兩分鐘就可以出鍋啦。