幹香菇是一種常見的乾貨,一般用於湯類,今天給大家介紹一款香菇瘦肉湯。
(01)將香菇幹用温水進行泡發,泡發後的水不要倒了
(02)把香菇切成片狀備用並洗淨
(03)豬肉切成肉片,加入少許料酒,鹽和澱粉醃製一下
(04)鍋中放適量油倒入香菇進行翻炒
(05)炒至香菇有汁水滲出後加適量水
(06)待湯煮開後加入醃製好的肉片,蓋上鍋蓋進行燜煮
(07)最後待肉片煮熟調入少許雞精即可出鍋。