辣味西蘭花的做法

西蘭花富含維生素，而且口感很好，適當吃些對身體好。今天小編給大家分享一西蘭花的做法，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）取適量西蘭花，將西蘭花切成小塊；西蘭花買的時候要注意挑顏色深綠色的、手感硬挺的，這樣的才新鮮、好吃；西蘭花不能久放，通常隔一天就會變黃、變幹，所以儘量吃多少買多少；

（02）將西蘭花放入盆裏，加水泡半小時；再清洗乾淨，撈出，控幹水分；如果喜歡吃爛一點的，可以將西蘭花先放入鍋裏，加適量的水，煮開、再撈出備用；

（03）取3-4個蒜頭，將蒜頭壓一下，去膜，清洗乾淨，切碎；取幾根小葱，將小葱清洗乾淨，切成葱花；取幾個乾紅辣椒，備用；

（04）開火，加入適量食用油，待油温升高到六七成熱，將小葱下入鍋裏炒香；

（05）將西蘭花下入鍋裏一起翻炒；

（06）翻炒幾下後，將乾紅辣椒和蒜頭也下入鍋裏一起翻炒；

（07）待西蘭花顏色稍微發生變化，就可以加入蠔油和郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，再加入適量鹽、糖和雞精進行調味，翻炒至熟，就完成了！非常好吃哦！