蒜香油麥菜的做法

油麥菜葉綠脆嫩，營養豐富，具有利尿，降低膽固醇的食療作用。蒜香油麥菜味淡清香，雖然是素菜，但卻是餐桌上的美味佳餚，今天就給大家介紹蒜香油麥菜的做法。

操作方法

（01）把油麥菜去掉爛葉、黃葉，洗淨切成段，放盆裏備用。

（02）蒜去皮後，分成兩部分，一部分切成片，另一部分切碎成蒜粒，葱斜切成段，姜切成末。

（03）炒鍋放入適量花生油，等油六成熟時，把葱段、薑末、蒜片入鍋爆香。

（04）再放入1勺鹽，1小勺味極鮮醬油，1小勺蠔油調味。

（05）再把油麥菜入鍋快速炒至斷生就可以了，不要炒的時間太長，否則，出水太多就不好吃了。

（06）再把備好的蒜粒入鍋，翻炒出蒜香味即可。

（07）然後盛出放入盤子裏，這樣一盤美味可口的蒜香油麥菜就做好了。