涼拌紫甘藍怎麼做

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族，涼拌紫甘藍很好吃，你知道它是怎麼做的嗎？下面我們就一起來學學吧。

操作方法

（01）把葱和紫甘藍切成細小的絲。

（02）然後把紫甘藍洗乾淨，再撒入鹽，醃製10分鐘。

（03）然後把紫甘藍瀝乾水分，接着放入鹽，雞精，醋，蒸魚豉油和香油。

（04）最後再把切好的葱絲放入紫甘藍絲中拌好就可以吃了。

特別提示

切菜的時候小心不要切到手了。