自做葷重陽糕怎樣更好吃

[導讀] 每到九月九重陽節的時候，總會吃些重陽糕，以此來祝願子女步步高昇。而重陽糕也有很多種叫法，有稱“花糕”、“菊花糕”。想不想在那個節日裏大顯身手？從現在就開始學習吧。當然，我

葷重陽糕如何做的美味

切糕
接下來就是蒸重陽糕之前的步驟了。把濕布鋪在蒸籠內，先放入一半的糕粉，鋪的厚度不宜太厚，然後就是放油酥了，放的時候要均勻，讓油酥能更好地入味。再把剩餘的糕粉鋪上，用鏟（如果家中沒有的話，也可以用其他物品代替）將糕面刮平，略灑一些水，灑的水不宜太多，以糕面不幹為最好的濕度。用刀慢慢地將其化成邊長為5釐米左右的菱形塊，糕體的大小可以自己定，為了切時不費勁，可以化成大塊的。

上鍋蒸

為了使蒸出來的重陽糕更美觀，可以在上面放些白芝麻（或黑芝麻）、栗子粒、灑上紅綠絲、按上黑棗片，也可以加些葡萄乾之類易嚼的乾果。做到這一步時，剩下的就是蒸了，要注意上籠鍋蒸的時候用大火，熟了之後取出切成塊，葷重陽糕就做成了。怎麼樣，有沒有聞到香味正撲鼻而來。

拌油酥
我們在做重陽糕時可以用豬油，但要是熟的豬油。然後再取150克白糖、250克熟豬油、500克糯米粉，把這些材料拌在一起，做成油酥，拌的時候力度要適當，也儘量把他們攪拌的均勻些，讓味道都能滲在一起。制糕粉
然後我們要做的就是制糕粉了，取350克白糖、250克清水、1000克糯米粉，將這些材料裝在一個器皿中均勻地拌和一下，糕粉就製成了。準備食材

在做重陽糕之前要做好準備。先把15粒新鮮的栗子（15粒只是一個參數，可以根據自己的口味加入，即使做重陽糕用不完也可以吃）在鍋中煮。熟了之後撈出來，等到不是太燙手時把殼去掉，這樣殼就比較容易掉了，接着把肉粒切成小塊；完成之後呢，用清水洗5只黑棗，但要記得把核去掉，各切成4片，切成片為以後裝飾用；然後準備15克芝麻（黑白芝麻都可以，我個人比較喜愛黑芝麻）下鍋炒熟，將10克糖菱白絲與10克糖青梅絲拌成紅綠絲，到現在為止，準備工作已經差不多了。

温馨提示

也許您第一次做的重陽糕不是很完美，但只要多練習幾次，就會熟能生巧，給家人送去自己的成果，也別有一番滋味。