節瓜雞雜湯的做法

在農村一般殺雞都會來個雞雜湯，因為是新鮮雞雜所以味道非常鮮甜。

操作方法

（01）節瓜去皮。

（02）把瓜裏面的籽和心扣出來乾淨，切成絲。

（03）把雞雜處理乾淨。

（04）切好加鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

（05）開火下油。

（06）節瓜絲下鍋加適量的鹽翻炒一分鐘。

（07）加適量的水，蓋上鍋蓋用中火煮沸。

（08）然後雞雜下鍋翻炒均勻再煮5分鐘就可以了。