胡蘿蔔豬肉餡水餃的做法

如果有一段時間不吃帶餡的麪食，我就會饞的不行，所以，每隔一段時間就會做些餡餅啊，包子啊，餃子之類的麪食解饞。今天做的是水餃，胡蘿蔔木耳豬肉餡的。因為我特別喜歡吃胡蘿蔔，所以就總愛用它來做餡，木耳清肺，常吃也好。

操作方法

（01）麪粉加清水和成光滑的麪糰，用布蒙上，放在一邊醒二十分鐘

（02）買的豬肉自己剁的餡，剁的過程中再把姜和葱放肉裏一起剁成末，剁好的豬肉餡里加適量的色拉油料酒醬油鹽糖蠔油花椒麪攪打上勁，放在一邊備用

（03）胡蘿蔔擦成細絲，再剁的碎些，木耳泡好後，切成細末

（04）把蔬菜放在肉餡裏攪拌均勻

（05）揪一塊和好的麪糰做成餃子劑

（06）再擀成餃子皮，放上餡料

（07）包成餃子

（08）開始煮餃子，涼水澆兩開後，再敞開蓋煮一分鐘，餃子就可以盛了

（09）大個餃子。

特別提示

好受不如躺着，好吃不過餃子，真的是很美味。