海蠣子蘿蔔絲豬肉水餃的家常做法

海蠣子蘿蔔絲豬肉水餃是一道家常美食，主要材料為海蠣子、蘿蔔、豬肉、麪粉等等。其口味鮮美、營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把海蠣子蘿蔔絲豬肉水餃的家常做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

麪粉，海蠣子，白蘿蔔，豬肉，韭菜，花生油，鹽等等

操作方法

取適量的麪粉放入容器中，加入適量的清水用筷子攪拌均勻至沒有乾麪粉，和成表面粗糙的麪糰醒二十分鐘後反覆的揉幾次使表面光滑再醒十分鐘。

白蘿蔔一根2斤左右切掉兩端清洗乾淨，削去表皮用擦菜板擦成絲。鍋中加水煮沸後放入蘿蔔絲焯水兩分鐘撈出過涼水，擠幹水分後剁成碎末備用

韭菜擇洗乾淨並控幹水分後切成韭菜末備好

新鮮的海蠣子肉用水撈洗乾淨並瀝乾水分後切成大丁，肥瘦相間的豬肉一塊清洗乾淨後切成小肉丁備好

把切好的海蠣子、肉丁放入容器中加入適量的鹽、花生油、料酒、生抽、香油攪拌均勻後加入蘿蔔絲和韭菜末再次攪拌均勻即可。

案板鋪撒乾麪粉取一小塊麪糰搓成長條，揪成大小均勻的的面劑子搓圓按扁後擀成餃子皮，放入足量的餡料對摺後包成餃子

鍋中加水煮沸後下入餃子用湯勺的背面輕輕推散防止粘連，蓋上鍋蓋煮沸後點入涼水

再次煮沸後繼續點入涼水蓋上鍋蓋煮沸，當餃子肚向上並鼓起即可撈起控幹水分裝入盤中，配上自己喜歡的料汁開始享用舌尖上的美味吧！

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