蒸窩頭的家常做法

窩頭，也稱窩窩頭，中國北方地區常見的麪食，過去是窮苦人的主食。窩頭一般是玉米麪做的，現在衍生出很多雜糧窩頭，是一種綠色、美味、營養、健康的美食，常吃粗糧對身體健康很有好處，深受大家的喜愛。

操作方法

（01）準備好適量的玉米麪粉、泡打粉、白砂糖、温開水。

（02）將玉米麪粉過篩後倒入盆中，在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻。將温白開水緩緩加入盆中，邊倒邊攪，攪拌均勻。

（03）揉成細緻有彈性的麪糰，放置於温暖的地方靜置30分鐘。

（04）將麪糰搓成長條形狀，用刀切成每個約30克左右的劑子即可。

（05）將切好的劑子搓成圓球狀，將大拇指插入麪糰底部，掏成中空的錐形。

（06）將窩頭均勻散開的放在蒸籠內，鍋內倒入適量水，蒸氣上來以後，放蒸屜，大火15分鐘即可出籠。

特別提示

玉米麪最好用細面,面中不能有顆粒。

和麪時宜用温開水,最好不要用冷水。