涼麪的調料水怎麼做

又到了吃涼麪的季節，很多朋友和我一樣都比較喜歡吃，但是又懶得天天跑到外面去吃，今天給大家介紹一下涼麪的調汁方法，以後想什麼時候吃都可以自己做來吃了。

操作方法

（01）首先在鍋中燒開一鍋水然後倒入適量的米醋熬成汁，可以適量的加點鹽攪拌均勻，這樣醋水就做好了

（02）然後另起一鍋放入適量的花椒，八角，茴香，桂皮，香葉煮開，然後撈出大料熬成大料水

（03）把花生米去皮後放入攪拌機中取出一半，然後加入水攪拌成糊狀

（04）一半的花生米放入鍋中炒成香脆的花生碎

（05）攪成花生糊的倒入鍋中慢慢熬成花生醬

（06）取適量的大蒜去皮後直接拍碎後放入鍋中煮成大蒜水晾涼

（07）鍋中放入適量的香油燒至七八分熱後倒入糊椒面熬成辣油，盛出時撒上少許芝麻提香

（08）葱和香菜洗淨後切成末備用

（09）最後根據個人口味舀入適量的上述調料放入涼麪中攪拌均勻即可開吃了。