簡單好吃的適合夏天吃的開胃涼拌米粉做法

米粉作為一種大米加工食品廣受大家的喜愛，它的做法呢也有很多，湯，炒，拌，等都可以。今天教大家一種最簡單的適合夏天吃的米粉的做法。外面吃的都是燙熟了然後加入各種調料，今天這個口味不一樣了哦。夏天胃口不好，就試試這個吧！

操作方法

（01）在鍋中加入冷水，要浸沒米粉，燒沸，將米粉放入沸水中（如果是乾的那種要事先浸泡使其吸水泡開），煮2分鐘撈起，用冷水沖涼，這樣米粉就會比較柔韌爽口不會粘黏，放置待用，可以放入冰箱冷藏，更加冰涼清爽。而且在夏天又不容易壞。

（02）下面就會調製湯汁醬料了。湯汁不用多，味道要重，因為一碗粉的話只要加入幾勺就好了，太淡的話不入味。準備好需要的配料，自己斟酌，可以隨意搭配。我就用最簡單基本的豬肉好了。蒜蓉、薑末、肉末、幹辣椒、油（芝麻油很香，拌東西好吃）、鹽、醬油、味精，蘿蔔丁之類的

（03）鍋中放油燒熱，辣椒放入油使其出味，接下來將準備好的配料倒入鍋中煸炒，炒好後加入一碗水到鍋中，放入大勺鹽，4,5滴醬油，燒沸湯汁，快起鍋時加入些許味精。然後就可以出鍋了。每個人的口味都不一樣，湯的鹹淡完全靠自己把握，幾次之後就可以把握的很準了。

（04）盛好自己要吃的米粉，加入幾勺湯汁，拌均勻就可以開吃了。加點花生米黃瓜絲之類的也是很不錯滴，根本停不下來呀！

（05）如果不嫌麻煩的話，再多加一點東西那就更好了，例如蝦仁，榨菜，新鮮的蔬菜一類的。

特別提示

好吃的關鍵就在醬料上，一般來説味道要重，不然會沒味道的。

米粉不能煮太爛，燙熟了就可以了