廣州美食全攻略

廣州可以説是粵菜的精華所在地，到廣州可以品嚐到正宗的粵菜，而且當地還有很多的百年老店，傳統名菜以及風味小吃，巧妙的融合了港式美食特色，因此形成獨特的飲食文化，可以説到廣州品嚐美食是最佳選擇。

操作方法

（01）蘿蔔糕，這種小吃應該屬於當地茶餐廳非常常見的一種小吃，尤其是過年的時候廣東當地人幾乎家家户户都會準備，寓意比較好，象徵着年年高升，吉祥如意，主要就是選擇粘米粉加蘿蔔絲做出來的糕點，口感比較軟糯，入口即化。

（02）叉燒包，廣西的早茶名氣非常的大，而這種叉燒包可以説是廣式早茶最具代表性的美食，叉燒包的外皮比較薄，裏面的餡料非常的多，隔了很遠就能夠聞到陣陣的香氣，入口香濃絲滑，令人回味無窮的美食。

（03）荷葉飯，據説當地製作這種荷葉飯最起碼已經有1300年的歷史，可謂非常的悠久，直接選用新鮮的荷葉，將米飯包起來加上肉餡兒，吃的時候米飯裏面有肉香還有淡淡的荷葉香氣非常的軟糯香濃，所以非常值得大家品嚐。

（04）糯米雞，選用上好的糯米，在裏面放上雞肉叉燒肉，還有冬菇之類的輔料，蒸出來的這種糯米融合了雞肉的鮮美之氣，外皮包上荷葉最佳，尤其剛剛出鍋的時候，可謂是清香撲鼻，聞之令人食慾大開。

（05）狀元及第粥，當地比較傳統的一種小吃，應該是屬於粵式的一種粥品，在普通的大米粥裏面放入豬的內臟，這樣就可以吃了，這道菜最主要是有美好的寓意，尤其是現在高考、中考的子女，家長都喜歡做這種粥來給孩子吃希望能夠狀元及第，有取得好成績的寓意。

（06）蘿蔔牛雜，白蘿蔔加牛雜一起製作出來的一種傳統小吃，在當地已經有超過200年的歷史，做出來的這種牛雜香氣比較濃郁，而且吃的時候還可以配上辣椒醬、胡椒麪之類的，這樣吃着味道更佳。

（07）燒鵝，説到廣州的美食估計很多人首先想到的就是這道燒鵝美食，做出來的燒鵝外觀色澤金黃，入口香味濃厚，現在在廣州大街小巷有很多專門銷售這種燒鵝的店鋪，可以説是非常受歡迎的一道美食。

（08）冬瓜盅，夏天的時候如果到廣州來旅遊，那麼這道菜絕對是必不可少的，選用新鮮的冬瓜皮做出來的盅，將其他的湯料直接放在裏面吃的時候用勺子連着冬瓜肉一起挖着吃，這樣味道比較清新，是當地非常有特色的一道消暑佳品。