豆腐幹營養豐富,做法多樣,可炒,可滷,可燉,可涼拌。用脆皮腸與豆腐乾一同入油鍋煎炒,加入辣椒等調味料,炒出來的豆腐乾香辣爽口,硬中帶韌,脆皮腸嚼勁十足,鮮味可口。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。
操作方法
(01)脆皮腸清洗乾淨,沒有劃開的脆皮腸可用刀將一頭劃成十字狀。
(02)豆腐乾四片,清水洗淨。
(03)將豆腐乾切成條狀,與脆皮腸放在一起。
(04)起鍋燒熱,下油。
(05)下脆皮腸在油鍋裏小火煎一下,直到脆皮腸煎成開花狀。
(06)將豆腐乾倒放油鍋,與脆皮腸一起翻炒。
(07)加入豆瓣醬、辣椒醬、鹽,翻炒均勻後起鍋。
(08)起鍋裝盤。