豇豆燒肉的家常做法

豇豆燒肉是一道以幹豇豆和五花肉為主要原料的家常菜。這道菜味道醇厚，香濃可口。下面，小編就將這道菜的做法分享給大家。

操作方法

（01）準備幹豇豆一把，起鍋燒水，將豇豆倒入鍋內煮發後，撈出瀝水切段。

（02）五花肉一塊。豬皮燒製後，用小刀刮洗乾淨，將五花肉切成小塊。

（03）大蒜剝皮洗淨。八角、山奈、桂皮、花椒用流水衝去灰塵。

（04）起鍋燒熱，將五花肉倒入鍋內小火煸炒，直到炒出油為止。

（05）將五花肉推到一邊，在油內倒入八角、山奈、桂皮、花椒、大蒜爆香。

（06）在鍋內加入適量老抽、生抽、炒糖色翻炒均勻後，加適量水熬煮。

（07）將炒鍋內所有食材倒入燉鍋。五花肉煮二十分鐘後，倒入幹豇豆一起熬煮。煮至所有食材軟熟後，加適量鹽起鍋。

（08）起鍋裝盤。

特別提示

如果沒有炒糖色，可以用冰糖代替。