胡蘿蔔炒肉的做法

胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的蛋白質和大量的胡蘿蔔素，對人體具有多方面的保健功能。胡蘿蔔炒肉是一道家常菜，是以胡蘿蔔和豬肉為主，再加上其它配菜炒制而成的，下面就和大家分享胡蘿蔔炒肉的做法。

操作方法

（01）把胡籮卜去皮，洗淨，先切成兩半，再切成片。

（02）把豬五花肉洗淨切成片。

（03）把泡發好的木耳洗淨，撕成小朵放碗裏，香菇去蒂洗淨切成片，葱切段，姜切末，蒜切片備用。

（04）把炒鍋放火上，先熱鍋，然後再倒入花生油，等油五成熱時，把切好的豬肉片入鍋，炒至變色發白。

（05）把葱薑蒜入鍋煸香，再加入1勺鹽調味。

（06）再把切好的胡蘿蔔片入鍋，與肉一塊翻炒，一直炒到胡蘿蔔發軟出油為好。

（07）這時把火調為中火，再把香菇片和木耳入鍋快速翻炒，這裏不用加水，因為已經提前放鹽，加上炒出的蘿蔔油，是不會糊鍋的。

（08）等香菇和木耳炒熟了，再加入1小勺香油。

（09）然後翻炒均勻就可以出鍋了，這樣炒出來的胡蘿蔔不單調，好看而且還很好吃的呢！