要想讓魚肉味道最鮮美,而且營養成分保持的最完整,那還屬清蒸魚是最適合的。
(01)在魚身兩面都切上幾刀,均勻抹上鹽和料酒,放些薑片,醃製10分鐘
(02)醃製好的魚,擺在盤子上,放入蒸鍋,蒸15分鐘
(03)蒸好的魚取出後鋪上葱絲、薑絲,淋上蒸魚豉油
(04)燒熱一勺油,澆在魚身上即可