家裏網新鮮的鰱魚，拿來燉湯，真是湯美肉美，只吃這一道菜便可。。
（01）準備好配料：花椒、蒜、葱姜和紅辣椒段。
（02）把紅蘿蔔清洗乾淨，切成片。
（03）鰱魚清洗乾淨，瀝淨水分備用。
（04）提前把鮮香菇泡去泥沙，切成小塊。
（05）鍋中放油燒熱，魚頭和魚身下鍋煎至兩面微黃。
（06）用鍋邊油把調料炒出香味。
（07）加入熱水，大火燒開後，再調入適量的鹽、雞精、醋、味極鮮和豬油燉20分鐘。
（08）加入香菇和蘿蔔片，再燉5分鐘即可出鍋開吃了！
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