怎樣醃臘八蒜

轉眼又到臘月了，時間過得真快，今是臘八你吃臘八粥醃臘八蒜了嗎？
提前泡好的臘八蒜，湛清碧綠真漂亮，就着餃子那麼一吃，美！
做臘八蒜很簡單，只要掌握幾個小竅門，你也能醃出湛清碧綠的臘八蒜。

步驟/方法

（01）1.蒜去皮洗淨後控幹水份。

（02）2.取玻璃容器裝3/4蒜進去。

（03）3.加米醋至瓶口。然後蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方，大概半個月到一個月就好了。

特別提示

1、醃臘八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易變綠的。<br/>2、容器一定要無油無水，不要用塑料的容器醃。<br/>3、剝蒜的時候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剝壞了，那樣很容易變質。<br/>4、醃臘八蒜宜用米醋，味道會比較好。<br/>5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖氣上，這樣大概1-2天就會變綠了，但是味道沒有自然變綠的好。