如何自制黃豆醬？

黃豆醬是一種常見的調料，有很多種吃法，今天我們來介紹一下它是怎麼做成的。

操作方法

（01）首先先把黃豆挑選一番，把壞的挑出，以免影響口感

（02）把黃豆淘洗乾淨放在水中浸泡一天

（03）把浸泡好的黃豆隔水蒸熟，蒸制一捏就爛了即可，水煮的話要控制好，不要煮太爛

（04）然後把蒸好的黃豆晾涼後平鋪到蓖子中，用乾淨的棉布把篦子包裹好放在陽台上進行發酵

（05）大概過個5天左右，發現黃豆都長上了白白的毛，説明洗淨髮酵好了

（06）然後燒上一鍋白開水放入多一點的食鹽煮開晾涼，放入洗淨的玻璃容器中，把黃豆全部倒進去，要把黃豆全部淹沒到裏面

（07）防止在陽台上再過個3到5天掀下蓋子後黃豆都泡軟黃豆醬就做成了