杭椒牛柳是一道家常菜,十分美味,家人都比較愛吃,今天我們來給大家介紹一下他的正宗做的
(01)首先取適量的牛柳,用清水浸泡一下,然後逆着牛肉紋路切成條狀,然後調入適量的鹽,料酒,胡椒粉,生抽醃製一小時左右
(02)取適量的杭椒洗淨後切成斜刀備用
(03)鍋中放入適量的油,放入醃製好的牛肉進行翻炒
(04)然後調入適量的蠔油,老抽翻炒均勻
(05)然後再把杭椒倒入鍋中一起翻炒,可以稍微調入少許水,防止炒糊
(06)最後待杭椒炒至斷生後調入味精出鍋即可