開鮮產婦鯽魚湯做法

滋補就喝鯽魚湯 鮮香必選開鮮活鯽魚！鯽魚湯有着豐富優質的蛋白質，脂肪含量極少，優質蛋白質是乳汁的主要成分，有益於催乳下奶。

操作方法

（01）一定要選擇品質好的鯽魚

（02）鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘；白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊

（03）鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用

（04）另取鍋開火，倒入清水，放葱段、薑片大火燒開，水開後下煎好鯽魚

（05）再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色

（06）加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘

（07）出鍋前加少於鹽、味精、胡椒粉調味。

特別提示

一定要最後放鹽

鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜

煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。