皮蛋黃瓜湯的做法

皮蛋黃瓜湯據説屬於川菜類。皮蛋和黃瓜的搭配很令人吃驚，本能的覺得不會太好吃。吃過以後才知道，原來皮蛋和黃瓜是如此美妙的搭配。

操作方法

（01）準備食材：1根黃瓜和1個皮蛋，其實可以多放，如果愛吃可放兩三個

（02）黃瓜切成自己喜歡的片

（03）準備一些薑絲，這湯薑絲也是必須有的。

（04）把皮蛋去皮以後，沖洗一下，這個沖洗非常重要，後面要粘面，沒有水分很難粘面的

（05）把皮蛋切成塊備用

（06）把皮蛋放到麪粉裏粘滿面粉

（07）炒鍋裏放油，油温稍微升高就可以了

（08）把粘好面的皮蛋放到鍋裏炸一下，這樣據説會使做出來的湯變成白色，我個人覺得這樣做以後，在煮的過程中皮蛋會保持完整，不易破碎

（09）放入薑絲，炒出香味

（10）放入鹽和花椒麪，加入水

（11）把湯燒開，燉五分鐘，湯很快變成白色了

（12）準備彩椒粒和葱末

（13）放入黃瓜片以後燒開鍋

（14）放入彩椒粒和葱末，放味精

（15）皮蛋黃瓜湯就好啦