番茄牛腩湯的做法圖解

番茄牛腩湯的做法圖解讓你學菜更簡單。

步驟/方法

（01）牛腩切塊。

（02）番茄、土豆切塊。

（03）薑切片、大料幾粒、洋葱切絲。

（04）香菜少許，切末，點綴用。

（05）牛腩先焯一下，會出很多血沫，水變髒，把牛腩撈出備用。

（06）另起鍋，放底油，油熱後放洋葱、薑片、大料、番茄、土豆翻炒幾下，出香味後，放入牛腩，翻炒幾下，加水，直至沒過牛腩1釐米，加入料酒，大火燒開後，轉小火，蓋蓋子，燉煮1個小時的時候加鹽、少許糖，再繼續加蓋子燉煮1個小時。總共至少2個小時。如果覺得湯汁較多，就可以在最後大火收下汁。

（07）出鍋裝盤，為了好看，撒點香菜碎。