牛奶芋圓西米露

【牛奶芋圓西米露】做紫薯麪糰的時候要適量加點牛奶和麪，紅薯含水量比較足就不需要加液體啦，芋圓的話一次可以多做點冰箱冷凍，配紅豆湯之類的也都很好的，做好的芋圓西米露冰箱冷藏下吃會更好。一道很清涼的夏季甜品，這兩天天很熱，來這麼一碗真是爽過癮~

操作方法

（01）紅薯紫薯還有芋頭分別洗淨去皮

（02）切塊上鍋蒸熟，為防止染色，中間可用錫紙隔開

（03）蒸熟的紫薯壓成泥，加入適量牛奶和木薯澱粉

（04）和成光滑的紫薯麪糰

（05）搓成長條狀

（06）用刀切小塊

（07）紅薯芋頭同樣操作，紅薯的話含水量很足，或麪糰的時候不要加牛奶

（08）鍋裏水燒開，加入芋圓煮至浮起，撈出涼水浸泡

（09）鍋裏水燒開加入西米下去煮，邊煮邊攪拌

（10）煮至西米中間剩小白心時候關火，燜至透明

（11）煮好的西米撈出過涼水放入碗裏

（12）放入煮好的芋圓，倒入牛奶或者椰汁即可