家庭版韭菜蒸餃的做法

昨天回老家，老媽給我割了好多自己家種的韭菜，無公害的，也非常的新鮮，回來之後我就給孩子們做了韭菜蒸餃，非常的好吃，下面我來分享一下我的做法。

操作方法

（01）首先食材，韭菜500克，蝦米50克 ， 雞蛋3個，木耳50克。

（02）韭菜洗乾淨切成2毫米的小段備用，木耳提前泡發一下切碎，將蝦米淘洗一下，不然會太鹹，也為了吃着更乾淨。

（03）開始煎雞蛋，將雞蛋打碎在碗裏，攪散。

（04）鍋中加入適量油，油熱後倒入較好的雞蛋，雞蛋煎熟之後，搗碎備用。

（05）開始和麪，為了餃子皮吃起來更筋道好吃，可以將麪粉裏打一個雞蛋，然後醒20分鐘，這20分鐘時間我們用來拌蒸餃餡。

（06）開始拌餡，將韭菜，雞蛋，蝦米，木耳放入一起，放入適量鹽，味極鮮，香油攪拌均勻。

（07）然後開始包蒸餃，像包餃子一樣，包好之後整齊的放在箅子上，記得箅子上要鋪一層布。

（08）鍋中加入適量水，水燒開後，將蒸餃放進去蒸，蒸15分鐘就可以了。真的超級好吃。