東北溜肉段的家常做法

工具/材料

裏脊肉，鹽，料酒，澱粉，清水，食用油，青紅椒，葱姜蒜，蠔油，海鮮醬油，老抽，米醋，白糖，

操作方法

首先我們將裏脊肉清洗乾淨，用刀切成小塊備用

然後我們將切好的裏脊肉放入盆中，加入適量的鹽，料酒，再倒入適量的澱粉，清水，抓拌均勻，倒入適量的食用油

接着我們起鍋燒油，油温五成熱下入鍋中，炸至金黃色撈出，待油温升至八成熱再放入裏脊肉復炸一次

然後我們將青紅椒切塊，放入油中，炸一下撈出備用

接着我們在鍋中留少許底油，放入葱薑蒜末爆香，加入適量的蠔油，海鮮醬油，倒入適量的水，放入鹽，雞精調味，再倒入適量的老抽，米醋，加入少許白糖

最後放入炸好的裏脊肉與青紅椒，淋入水澱粉勾芡，大火爆炒，美味的溜肉段就製作完成啦！