金鯧魚用來清蒸是不錯的選擇,簡單單純的美味,加點葱姜和油鹽就搞定了。
(01)金鯧魚一條,殺洗乾淨後擦乾水份,在魚身上抹上料酒,鹽,味精,醃上一會;
(02)切點薑絲,葱絲擺在魚上再倒點醬油和調和油;
(03)上鍋蒸20分鐘至熟(時間視魚的大小而定);.
(04)出鍋了!
蒸的時候不要亂動,否則魚油腥味,如果還想去腥軟骨的話可以加些醋。