土豆是一種重要的糧食作物，它含有豐富的維生素B和大量的優質纖維素具有抗衰老的功效，同時土豆含鉀量豐富還具有瘦腿的功效。將土豆切成絲是常見的一種家常菜做法，下面小編就教教大傢俱體如何製作一碗酸溜土豆絲吧。
主料：土豆、大蒜、小辣椒、花椒、葱
輔料：油、醋、生抽
首先將買回來的土豆洗乾淨，去皮並且切成絲。
然後將切好的土豆絲放入盆中用水泡上2分鐘左右，可以大大減少土豆絲中的澱粉。
然後將大蒜拍碎，將辣椒切成小塊狀備用。
打開火導入適量的油，油熱後先撒幾粒花椒進去炒香為止。
然後將土豆絲的水瀝乾，導入鍋中均勻的翻炒。
等土豆的顏色開始變得更黃後，導入切好的酸和辣椒並且導入適量的醋翻炒均勻。
等到土豆要起鍋的時候撒入適量的鹽，再將葱扯斷丟入混合均勻。
最後起鍋裝盤，香噴噴的酸溜土豆絲就做好了。
土豆絲一定要炒熟後再吃，生的土豆吃了後會中毒
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