蓮藕炒肉的家常做法

秋冬季節，蓮藕是餐桌上比較常見的食材，蓮藕炒肉也是很多家庭喜歡吃的菜式。下面一起來看看蓮藕炒肉的家常做法。

工具/材料

蓮藕、瘦肉、姜、蒜頭、花生油、耗油、醬油

操作方法

準備好所有食材：蓮藕一節、瘦肉半斤、姜適量、蒜頭兩瓣。

蓮藕削皮，切成薄片，再清洗一遍，這樣炒出來的蓮藕會比較脆甜。

姜蒜剁碎，備用。

熱鍋下油，放入蒜頭和薑末煸香。

放入瘦肉翻炒，加入適量的蠔油、鹽和醬油，翻炒均勻。

倒入瀝乾水分的蓮藕，再加入少許鹽巴，翻炒。

一直翻炒至蓮藕五成熟，大概炒4分鐘這樣，加入少量的清水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

等水差不多燜幹，即可關火收汁了。
開始享受美味爽脆的蓮藕肉片了。