怎麼做白菜豬肉蒸餃？

説起餃子，白菜豬肉水餃應該是很多人喜歡吃的一種吧。今天小編給大家分享一下怎麼做白菜豬肉蒸餃，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）取幾片白菜，將白菜清洗乾淨，瀝乾水分；將白菜先橫切再豎切，切成碎塊；

（02）將五花肉清洗乾淨，絞成肉末，加入適量的生抽、料酒，抓勻，醃製五分鐘；

（03）將白菜和肉末放入同一個盆裏，再加入適量的鹽和雞精，翻攪均勻；餡料就做好了；

（04）取一個餃子皮，舀一勺餡料到餃子皮的正中間位置；

（05）用手指和拇指將外面的餃子皮向內側餃子皮斜捏，一直捏合到沒有縫隙；其實怎麼捏都行，只要沒有縫隙就不會露餡了；

（06）將所有餃子包好，放到蒸籠上；取一個小碗，將料汁調好、攪拌均勻（生抽3勺、料酒1勺、醋1勺、糖1勺、香麻油1勺、蒜末2勺、乾紅辣椒適量）；將料汁也放到蒸籠上；鍋裏水燒開後，將蒸籠放上蒸鍋，開始蒸；

（07）一直蒸到鍋裏的餃子皮顏色變透明即可，大約蒸15分鐘。

特別提示

不同的工具蒸煮的時間會有差異。