涼拌菜做法大全——涼拌牛肉的做法

涼拌牛肉首先需要把牛肉做成熟食，這樣才能夠進行涼拌，我們做家常菜可以在市場或者超市買來熟的牛肉，進行涼拌，這道菜味道爽口，絕對是道很好的下酒菜，好了趕快一起來看看如何製作吧。

操作方法

（01）準備好熟牛肉，大家可以買來生牛肉自己加工也可以去買熟牛肉，牛肉切片；

（02）準備好荊菜洗乾淨，關於荊菜是小編夏天離不了的配菜，大家可以翻閲我的相關涼菜經驗，裏面都有介紹和使用；

（03）準備好大蒜，剝皮洗淨，然後用刀拍碎，備用；

（04）準備一個拌菜用 的盆子，倒入陳醋、芝麻油，然後加入鹽、雞精等調料，把調料預先化開；

（05）把荊菜加入到盆子裏，攪拌均勻，因為荊菜比較吃鹽，需要先拌一下；

（06）把荊菜先盛出，把牛肉放入盆子內，大蒜沫放入盆子，再適當的放些鹽、雞精、陳醋和芝麻油等，攪拌均勻；

（07）拌勻後，把牛肉裝盤，把拌好的荊菜放在牛肉上面，把湯汁淋在菜上面，這樣美味的涼拌牛肉就製作完成了。

特別提示

調料可根據自身喜好添加，過程中的鹽要把握好，不能過鹹或過淡。