胡蘿蔔刀豆炒五花肉的家常做法

胡蘿蔔富含維生素，對人體健康有益，且味道甘甜，煮成的菜也很“紅火”。今天小編給大家介紹一道胡蘿蔔刀豆炒五花肉。

操作方法

（01）刀豆的準備：刀豆要選擇新鮮的、才好吃；將刀豆斜切成小塊；這樣更容易熟；將刀豆下鍋，加水煮開，再撈起來；

（02）胡蘿蔔的準備：將胡蘿蔔去皮，切成薄薄的小片；將胡蘿蔔下鍋，加水煮開，再撈出來、瀝乾水分；

（03）五花肉的準備：取一塊肥瘦相間的五花肉，切成薄片，放入盆中，加入適量的澱粉、生抽、料酒油，拌勻；

（04）其他配菜的準備：取3-4個蒜頭，去膜，清洗一下，壓碎；取1小塊姜，去皮，清洗一下，切成薑片；二者都能夠增香、提味；

（05）炒五花肉：開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高到8-9成熱時，將五花肉下入鍋裏，炒熟，盛出；

（06）炒胡蘿蔔片：開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高到8-9成熱時，將胡蘿蔔片下入鍋裏，翻炒；

（07）炒刀豆、調味、完成：待胡蘿蔔片翻炒1-2分鐘後，將刀豆也下入鍋裏；翻炒至熟後，將炒好的五花肉下入鍋裏，加入適量的鹽和味精調味，再翻攪幾下，就完成了。