美食廚房“樂”在其中,給生活加點料。凍豆腐不僅秉承了豆製品家族營養豐富的特點,而且,在豆腐轉化為凍豆腐的過程中,產生一種精氨酸的物質,這是一種利於提高男子精子質量的物質。今天小樂做了這道菜奉獻給男性同胞們。
(01)把凍豆腐用清水化開,然後擠掉水分,切成片狀。
(02)蒜切成蒜末。
(03)葱切成個葱花。
(04)取一個小碗,放入生抽,蠔油,食鹽,澱粉,適量清水攪拌均勻。
(05)鍋里加水燒開,放入凍豆腐煮四五分鐘。
(06)把凍豆腐撈出擺盤。
(07)炒勺裏放入底油燒熱,放入蒜末煸香。
(08)放入調料汁,用鍋鏟攪動至粘稠。
(09)然後放入葱花略微翻動即可。
(10)把熬好的料汁倒在凍豆腐上,就可以上桌了。
湯汁在熬製的時候可以多放點水或者少放一點澱粉,湯汁略微粘稠即可。我這次做的時候,水放得少了一點。