京醬肉絲可以説是非常家常的一道京味菜。軟嫩油潤,醬香濃郁,是我家小兒最喜歡吃的菜式之一,偶也非常喜歡這道菜,搭什麼主食都可以,可以算作是百搭家常菜了。
(01)準備好肉和大葱、甜麪醬
(02)將大葱切絲,平鋪在盤子上
(03)肉先切片在切絲,裝在碗中
(04)肉勾芡,放入蛋清、料酒、芡粉,混勻
(05)油鍋內倒油,倒入肉絲,炒熟起鍋裝盤
(06)鍋內再放油,倒入甜麪醬,翻炒,倒入肉絲,炒至肉絲全部上色成醬色
(07)起鍋,擺盤即可,配上豆皮或者麪皮更好吃如果幫到您,請點擊下方投票或者給評價,本人不勝感激。