胡蘿蔔毛豆炒瘦肉的家常做法

胡蘿蔔富含維生素，對增強人體的免疫力很有幫助。今天小編給大家分享一道胡蘿蔔毛豆炒瘦肉的做法，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）瘦肉的準備：取一小塊瘦肉，清洗乾淨，切成丁狀；將瘦肉放入盤中，加入適量的料酒、生抽、澱粉，抓勻；

（02）胡蘿蔔的準備：取半根胡蘿蔔，去皮，清洗乾淨，切成丁狀；將胡蘿蔔丁放入鍋裏，加水煮開，再撈出備用；

（03）毛豆和蒜頭的準備：將毛豆的殼剝掉、留豆子；將豆子放入鍋裏，加水煮開，再撈出備用；取3-4個蒜頭，切成蒜末；

（04）炒瘦肉：開火，加入適量的食用油，待鍋裏的油温升高到8-9成熱時，將瘦肉下入鍋裏炒熟，再盛出；

（05）炒胡蘿蔔丁：開火，加入適量的食用油，待油温升高，將蒜末下鍋炒香；再下胡蘿蔔丁入鍋翻炒、翻炒至表面顏色至淺金黃色；

（06）炒豆子：將豆子瀝乾水分，倒入鍋裏翻炒；豆子一定要炒熟透，否則營養無法被人體吸收；可以加少量的水一起炒、更快熟；

（07）調味、完成：待鍋裏的食材都炒熟後，將瘦肉再倒入鍋裏，加入適量的鹽和味精，翻攪均勻，就完成了！