燒餅的製作方法

燒餅是家裏經常吃的一種食品，在家自己用烤箱做燒餅，別有一番風味，今天做的是油鹽燒餅，用豬油，鹽和花椒粉調味，做好的燒餅，外酥裏軟，飄香四溢。

操作方法

（01）麪粉放入酵母用温水和成麪糰，蓋上蓋發酵。

（02）準備適量豬油，放入適量麪粉，鹽，花椒粉攪拌均勻，做成油酥。

（03）雞蛋磕入碗中打散備用。

（04）麪糰發酵至原麪糰約一倍大時，麪糰就發酵好了，揉麪5分鐘，然後醒面5分鐘，將麪糰擀成圓片狀。

（05）將油酥均勻的塗在圓面片上，從一邊捲起，切成適量大小的段。

（06）將面段兩頭捏緊，向相反的方向轉動壓成圓餅，擀成餅胚，刷上蛋液，撒上黑芝麻。

（07）烤盤上鋪料理紙，放入燒餅胚。

（08）烤箱預熱3分鐘，放入烤盤，烤箱調製上下火，180°，烤制15分鐘，燒餅就做好了。