簡單美味的清蒸魚做法【一學就會】

説到魚的做法，我們首先想到的就是長時間的燉才會好吃。其實不是的，清蒸也可以非常的好吃，而且清蒸營養又健康，蒸出來的魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。     今天給大家分享一個做法非常簡單的清蒸魚，只需要蒸20分鐘，魚肉軟嫩，好吃下飯，營養健康。

操作方法

（01）鯽魚去鱗洗淨，掏空肚子，魚身切斜刀。大葱切段並切半一小部分切細絲，生薑一半切絲一半切片（薑絲泡入碗中放入冷水）。備一小半碗蒸魚豉油。

（02）把切好的葱段和薑片放入魚肚中。

（03）把魚放到盤子裏，魚身上放上一層薑絲和葱絲，每個魚身的斜切刀處放入薑片。

（04）放入蒸鍋裏蒸20分鐘即可（根據魚的大小）。

（05）把大葱和生薑撿出來，蒸出的水倒入碗中。

（06）再均勻的鋪上一層葱絲和薑絲。

（07）把蒸魚豉油均勻的潑灑在魚身上。

（08）熱鍋燒油，放入花椒炸香。

（09）把炸好的熱油均勻的潑在薑絲葱絲上就做好了。

特別提示

蒸魚時間視魚大小而訂，一般不需要20分鐘那麼長。這樣肉會不嫩了。