百合的功效與作用及食用方法

百合是我們日常生活中最為常見的食品，它更是一味安神潤肺的良藥。百合的功效和作用及食用方法是怎樣的？

操作方法

（01）百合的功效與作用中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。

（02）百合具有潤肺止咳，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃的功效。還可以治療失眠多夢，煩躁不安，心痛，胃陰不足導致的胃痛。

（03）在藥用方便也有很大的作用，百合以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。在湖南一帶，百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香和百合混合，形成獨特的風味。

（04）百合的作用：潤肺止咳，寧心安神，美容養顏，防癌抗癌，甘涼清潤。現代醫學也證明，百合含有豐富的秋水仙鹼，能迅速減輕炎症，有效止痛，對痛風發作所致的急性炎症有輔助治療作用。百合還能提高機體的體液免疫能力，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。

（05）關於百合的使用方法。可以用百合加上銀花熬成粥，可以清熱消炎，解渴。用綠豆加上百合熬成粥適用於咽喉乾咳。清蒸百合適合肝炎和貧血體虛，益氣養陰潤肺。百合和蓮子一起熬粥可以治療脾胃虛弱，心煩不眠症狀。

（06）當然，百合還可以和魚，南瓜，蝦仁或者小菜一起烹飪成特色佳餚，使百合和本身就營養豐富的食材一同烹飪，效果更佳。