花蛤粉絲的家常做法

花蛤甘甜味美、營養豐富，用來煮粉絲是再合適不過的了！今天小編給大家分享一下花蛤粉絲的家常做法。

操作方法

（01）花蛤的準備：將花蛤放入水裏，加入適量的鹽和食用油，放置1小時，再清洗乾淨，瀝乾水分；

（02）花蛤的處理：將花蛤放入鍋裏，加入適量的水，先煮開，再撈出備用；鍋裏水一開，就馬上關火撈出，不用等花蛤都打開蓋子；

（03）米粉的處理：將米粉清洗一下，加水泡軟，再撈出備用；

（04）取3-4個蒜頭，壓碎，切成蒜末；取1塊姜，切成薑片；開火，加入適量的食用油，將薑片和蒜末炒香；

（05）將火調小，加入適量的豆瓣醬（約2勺），炒香、炒勻；

（06）加入適量的水，煮開；加入適量的鹽和味精調味；再將花蛤入鍋，翻炒均勻；

（07）花蛤翻煮均勻、花蛤都入味後，將花蛤撥到一邊，下米粉入湯汁裏炒勻、炒熟；

（08）再洗1-2根蒜苗，切成段，加入鍋裏，一起翻炒，關火；

（09）裝盤，就完成了！

特別提示

花蛤種類很多，買別的種類也是一樣的做法。